Aller directement au contenu principal Aller directement au menu principal Aller au pied de page

Vol. 3 No. 2 (2015): DOSSIÊ: "COMIDA PARA PENSAR"

Publiée: 2022-05-23

Editorial

COMIDA PARA PENSAR apresentando um dossiê...

Renata Menasche, Janine Helfst Leicht Collaço, Mártin César Tempass

4
- PDF (Português (Brasil))

Artigo Especial de Abertura

CONTESTAÇÃO E CONSUMO ALTERNATIVO a moralidade política da comida

Roberta Sassatelli

10
- PDF (Português (Brasil))

Dossiê

CUERPOS, EMOCIONES Y ALIMENTACIÓN Narrativas sobre la “incorporación” (embodiment) y “corporización” (somatización) de las emociones en los comportamientos alimentarios de adolescentes en Catalunya

Eva Zafra Aparici

36
- PDF (Português (Brasil))
SENTIR-SE EM CASA LONGE DE CASA A comida no cotidiano de migrantes brasileiros em Londres

Maria das Graças S. Luiz Brightwell

60
- PDF (Português (Brasil))
O GLUTÃO DE APIPUCOS uma interpretação do Brasil a partir do doce em Gilberto Freyre

Amurabi Oliveira

79
- PDF (Português (Brasil))
COMIDAS DE RAIZ a retomada da cultura quilombola no Seridó (Brasil)

Julie Antoinette Cavignac, Maria Isabel Dantas, Danycelle Pereira da Silva

105
- PDF (Português (Brasil))
¿PORQUE SEGUIMOS COMIENDO LOS ALIMENTOS DE LA CHACRA? Sentidos de los alimentos en el noroeste argentino

Gloria Verónica Sammartino

140
- PDF (Português (Brasil))
PARA TURISTA VER (E PROVAR) dos usos do patrimônio gastronômico no contexto do turismo

Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse

175
- PDF (Português (Brasil))
A COMIDA E A SOCIABILIDADE NA CULTURA POMERANA

Adriele Schmidt, Rita de Cássia Pereira Farias

195
- PDF (Português (Brasil))
RELAÇÕES DO ALIMENTAR E RELAÇÕES QUE ALIMENTAM El Tambo e a Mamacocha no norte do Peru

Adriana Paola Paredes Peñafiel

219
- PDF (Português (Brasil))
RESILIENCIA Y CAMBIOS DEL SISTEMA PRODUCTIVO EN LA AGRICULTURA FAMILIAR DE LA NUEVA RURALIDAD EUROPEA el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España)

Ignacio López Moreno, Encarnación Aguilar Criado

242
- PDF (Português (Brasil))
TENDÊNCIAS NO MOVIMENTO DE RE-LOCALIZAÇÃO ALIMENTAR BRASILEIRO uma análise de Iniciativas Colaborativas de Compras

Potira Viegas Preiss, Flávia Charão Marques

269
- pdf (Português (Brasil))
ALIMENTAÇÃO, CORPORALIDADE E DOENÇA regimes de subjetivação do outro a partir de um estudo entre os índios Xavante (Mato Grosso, Brasil)

Estevão Rafael Fernandes

301
- PDF (Português (Brasil))

Vídeos Etnográficos

SABERES E SABORES DA COLÔNIA memórias negras sobre alimentação

Patrícia dos Santos Pinheiro

326
- PDF (Português (Brasil))
ENTRE MEMÓRIAS E SABORES hábitos alimentares entre o passado e o presente em comunidades quilombolas no sul do Rio Grande do Sul

Fernando de Figueiredo Balieiro

328
- PDF (Português (Brasil))

Resenhas

ESTÉTICA E EXPERIÊNCIA DO GOSTO contribuições para o debate sobre paladar, gastronomia e arte

Nicole Weber Benemann

331
- PDF (Português (Brasil))