CORONAVÍRUS (COVID-19) E SEUS IMPACTOS E DESAFIOS PARA A ÁREA DA QUALIDADE: ESTUDO MULTICASOS EM INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS DA CIDADE DE PELOTAS/RS

Resumen

Durante la pandemia de coronavirus (Covid-19) países, siguieron los protocolos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), desarrollaron medidas apropiadas para cada región con el fin de prevenir brotes y mantener los servicios esenciales en funcionamiento. La industria, que representa el 20,9% del PIB del país, tuvo que adaptarse a las medidas sanitarias impuestas, evitando el cierre y el desempleo masivo. La industria alimentaria se clasificó como servicios esenciales, ya que producen insumos para la vida de las personas, como también para evitar el riesgo de escasez. Debido a que la industria alimentaria es una de las más importantes para el Estado de Rio Grande do Sul, este trabajo tiene como objetivo investigar los desafíos e impactos que el Covid-19 ha causado en las industrias alimentarias en la ciudad de Pelotas. Para ello se realizó un estudio caso múltiple en cuatro industrias de la ciudad, de diferentes tamaños y ramas de alimentos, con recolección de datos e información a través de la aplicación de un cuestionario con los Gerentes de las empresas. Resultados, se observó que los principales impactos fueron los insumos, aumentos de precios y retrasos en las entregas, así como, caídas en las ventas en dos empresas, en otra perspectiva, aumentó las ventas en una de las empresas. Otro impacto importante fue el mantenimiento de los puestos de trabajo, ninguna organización redujo su personal y en una de las empresas hubo un crecimiento por la demanda.