A pimenta americana e o sistema-mundo

um estudo sobre o tráfego colombino da pimenta Capsicum na modernidade por meio da História da alimentação

Resumen

O objetivo desse artigo é explorar as relações entre a pimenta americana (Capsicum) e a fome enquanto problema relacionado à desigualdade social e econômica. Para isso, o artigo faz o uso de estudos sobre o Sistema-Mundial Moderno e suas articulações históricas para apontar como a pimenta americana tornou-se elemento cotidiano das comensalidades de variados locais que passaram - ou ainda passam - por processos de pobreza e más condições alimentares. Esses locais, portanto, considerados como periferias globais, usam de um condimento relativamente barato para melhorar as condições palatares.