QUANTO CUSTA O CAMARÃO LIMPO?

marcas e dificuldades das mulheres que limpam camarão Z3 ( Pelotas/RS)

Résumé

Este texto relata o processamento do camarão-rosa da Lagoa dos Patos a partir de conversas com mulheres da Colônia Z3 (Pelotas/RS). O texto destaca as implicações desta atividade que é executada sobretudo por mulheres, enquanto conciliam os afazeres do ambiente doméstico e lidam com os problemas de saúde decorrentes do processo de descascar camarão. Processos que seguem técnicas aprendidas na convivência e no pertencimento à comunidade pesqueira. Além dos processos e do saberfazer do beneficiamento do camarão, o texto destaca condições de trabalho e ilegalidade das salgas, que dificultam o reconhecimento das mulheres da Colônia Z3 enquanto trabalhadoras na pesca. Como resultado, o texto traz a reflexão sobre uma atividade que, embora  necessária ao consumo do  camarão enquanto produto, é a menos valorizada em sua cadeia produtiva,
tanto em termos de reconhecimento profissional, quanto financeiro.