G. Lessa dos Santos, R. Scherer Pohndorf, M. Oliveira, y M. Cardoso Elias, «TRANSIÇÃO VÍTREA E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS NA SECAGEM E TEMPERAGEM DE GRÃOS DE ARROZ EM CASCA», rbes, vol. 8, n.º 1, pp. 54-62, nov. 2021.